Nutrició Infantil

Aliments processats: detecteu-los i eviteu-los!

24/02/2021 0:00:00

Actualment vivim en un món on predomina el menjar ràpid o menjar brossa, les cuines de les cases estan plenes de galetes, cereals, frànkfurts, menjar precuinats... Però també vivim en un món on no tenim temps ni de menjar, ni de gaudir de les petites coses de la vida i aquest tipus de menjar "ens fan la vida més fàcil", i sí! Ho fico entre cometes, perquè ens poden fer la vida més còmoda o fàcil, però no són gens saludables per la nostra salut.


Abans de tot definirem que són els aliments processats o ultra processats:

 

  • Aliment processat: aquell que ha sofert algun tipus de transformació, però segueix sent reconeixible a la vista. És el cas d'algunes amanides de bossa, verdures o marisc ultracongelat, llegums en conserva, conserva de peix...
  • Aliment ultra processat: quan la transformació és major i s'afegeixen diferents ingredients. En aquest cas no hi ha rastre de la forma original de l'aliment, ja que en aquest cas sol està en un percentatge molt baix. Aquí trobem la majoria de rebosteria industrial, snacks, galetes, precuinats, embotits, begudes refrescants...


Que passa si consumim molts productes ultra processats?

Doncs bàsicament res bo! Són productes amb un alt contingut en sucres i greixos, que són dos dels grans culpables del sobrepès i de l'obesitat i malalties com la diabetis, colesterol, malalties cardiovasculars... En poca quantitat d'aliment trobem moltes calories, gens sanes pel nostre organisme.
Les campanyes publicitàries d'aquests aliments són molt atractives i fan que tinguem desig de consumir-los i deixem de consumir els aliments que ens aporten, fibra, minerals, vitamines, sucres i greixos saludables en el seu estat natural i no afegits de forma artificial.


Hi ha algun ultra processat saludable?
NO!! A causa del seu alt contingut en sucres i greixos. Per tant s'haurà d'evitar el seu consum en la mesura del possible. Són aliments que combinen alta palatabilitat amb poca sacietat.
Alguns aliments processats poden formar part del menú quotidià, però s'haurà de vigilar molt la seva composició. Haurem d'estar atents al sucre, la sal en el cas de les conserves, quin tipus d'oli s'utilitza....


Com podem reconèixer un aliment ultra processat?
Són aliments que estan llestos per consumir i el seu preu sol ser molt econòmic. Com hem comentat anteriorment són molt saborosos i poc saciant.
Si mirem el seu llistat d'ingredients, veurem que en tenen 5 o més, entre els quals podem distingir poques o cap matèria primera. Contenen substàncies provinents d'altres aliments o mitjançant processos industrials com potenciadors del sabor i aromes, greixos vegetals, greixos hidrogenats, proteïnes hidrolitzades o aïllades, maltodextrina, dextrosa, fructosa, xarop de panís alt en fructosa, edulcorants, saboritzants i colorants, farines, fècules...
Tenen un alt percentatge de sucre i sal.


Estem parlant d'aliments com begudes ensucrades i energètiques, patates de bossa, pizzes precuinades, pa blanc o de motlle, sucs envasats, tota mena de galetes o rebosteria industrial, cereals ensucrats, dolços, llaminadures, gelats, xocolata blanca o amb llet, cremes de cacau...
precuinats tipus lasanya, croquetes, carns processades tipus hamburgueses, embotits...
Làctics ensucrats, salses com el quètxup, maonesa, tomàquet fregit


Tots aquests productes, encara que al seu envàs ens digui que no contenen sucres afegits, que són aptes per a esportistes, que són baixos en matèria grassa, que augmenten les nostres defenses, que contenen oli d'oliva verge extra, inclús els que diuen recepta de l'àvia!! Tots ells són ultra processats i són incompatibles amb una alimentació equilibrada.

Això vol dir que no podem consumir-los?
Aquests productes es poden consumir ocasionalment, però ni molt menys diàriament. No ens hem d'obsessionar amb l'etiquetatge dels aliments ni amb la seva composició, es tracta de portar una alimentació equilibrada i de tant en tant poder menjar algun aliment ultra processat.

Serveis CelMiranda

Servei de càtering de línia calenta

Serveis CelMiranda

06/05/2019 0:00:00

Portem 16 anys oferint aquest servei

Servei de càtering de línia calenta
Servei de càtering de línia calenta

Servei de gestió de cuina in situ

Serveis CelMiranda

06/05/2019 0:00:00

Hem servit cuines de menjadors escolars durant 11 anys

Servei de gestió de cuina in situ
Servei de gestió de cuina in situ

Servei de monitoratge

Serveis CelMiranda

06/05/2019 0:00:00

Monitoratge de diversos centres escolars des de fa 11 anys

Servei de monitoratge
Servei de monitoratge

Assessorament nutricional

Serveis CelMiranda

06/05/2019 0:00:00

Comptem amb un departament de nutrició i dietètica

Assessorament nutricional
Assessorament nutricional

Blog

A la piscina, resfresca-t'hi amb snacks sans!

Blog

16/06/2021 0:00:00

Comença l'estiu i amb ell les llargues jornades a la piscina: cal que els infants s'hidratin bé! Des de CelMiranda us donem diverses idees de snacks sans perquè us hi refresqueu.

A la piscina, resfresca-t'hi amb snacks sans!
A la piscina, resfresca-t'hi amb snacks sans!

L'aigua, una font inesgotable de salut per a petits i grans

Blog

17/03/2021 0:00:00

L'aigua té moltíssimes virtuts per la salut de grans i petits: llegiu-nos per a descobrir-les i per a aclarir dubtes com el dilema de l'aigua embotellada contra la de l'aixeta o la quantitat d'aigua que hem de beure cada dia.

L'aigua, una font inesgotable de salut per a petits i grans
L'aigua, una font inesgotable de salut per a petits i grans

Per nosaltres, cada dia és el 8M

Blog

08/03/2021 0:00:00

A CelMiranda som una empresa amb una plantilla pràcticament femenina en tota la seua totalitat i, a sobre, desenvolupem una activitat eminentment femenina: la de els cures dels infants. Per nosaltres, cada dia és 8M i reivindiquem el nostre paper i el de totes les dones amb orgull.

Per nosaltres, cada dia és el 8M
Per nosaltres, cada dia és el 8M

La seguretat de les escoles és cosa de tothom

Blog

11/11/2020 0:00:00

La seguretat de les escoles és cosa de tothom i a CelMiranda volem fer una crida a la responsabilitat de tothom que hi estem relacionats

La seguretat de les escoles és cosa de tothom
La seguretat de les escoles és cosa de tothom

Com podem celebrar el Dia Mundial de l’Alimentació en temps de Covid?

Blog

16/10/2020 0:00:00

La Covid posa en risc els infants més vulnerables i creiem que el Dia Mundial de l'Alimentació ha de ser un recordatori: cap infant es pot quedar sense una bona alimentació!

Com podem celebrar el Dia Mundial de l’Alimentació en temps de Covid?
Com podem celebrar el Dia Mundial de l’Alimentació en temps de Covid?

Taula de diàleg

Blog

24/09/2020 0:00:00

Com a petita empresa, creiem en la necessitat d'establir una taula de diàleg entre els diversos agents que ens encarreguem de l'alimentació dels infants per a assegurar-ne la qualitat, fins i tot en temps de pandèmia

Taula de diàleg
Taula de diàleg

Engeguem màquines!

Blog

12/09/2020 0:00:00

Després d'un curs que malauradament va acabar de manera precipitada, a CelMiranda estem encantades de tornar a engegar màquines!

Engeguem màquines!
Engeguem màquines!

Per Carnaval, tot s'hi val!

Blog

19/02/2020 0:00:00

Per Carnaval, tot s'hi val!

Per Carnaval, tot s'hi val!
Per Carnaval, tot s'hi val!

Ponent a la carta

Blog

18/11/2019 0:00:00

L'activitat agrícola i ramadera de Ponent és un dels millors aliats de l'alimentació sana i equilibrada dels nostres infants: són productes de proximitat i saludables!

Ponent a la carta
Ponent a la carta

Mec, la nostra aposta pels menjadors escolars

Blog

22/10/2019 0:00:00

Els menjadors escolars formen part del projecte educatiu de cada centre i creiem que una mascota pot ajudar-nos a transmetre valors i missatges als nens

Mec, la nostra aposta pels menjadors escolars

Nutrició Infantil

Els nostres menús són elaborats mensualment pel nostre departament de dietètica i nutrició.